Knollensellerie frisch mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	14 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	22 g (≈ 66 %) 66 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 34 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 31 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 49 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	14 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	59 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	22 g (≈ 66 %) 66 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	471 g (≈ 16 %) 16 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	7 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	79 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	26 µg (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	186 µg (≈ 17 %) 17 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	364 µg (≈ 30 %) 30 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	657 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4.693 µg (≈ 31 %) 31 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	924 µg (≈ 5 % NW) 5 %	6.600 µg (≈ 39 %) 39 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	372 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.657 µg (≈ 44 %) 44 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	146 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.043 µg (≈ 74 %) 74 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	64 µg (≈ 16 %) 16 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.023 µg (120 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	43.021 µg (≈ 43 %) 43 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	393 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.807 µg (≈ 20 %) 20 %	14.000 µg
Vitamin K	73 µg (≈ 112 % NW) 112 %	521 µg (≈ 802 %) 802 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,17 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 24 %) 24 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,86 :1
PRAL-Wert	-3,0 mEq
Natrium	56 mg (≈ 4 % NW) 4 %	400 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Kalium	234 mg (≈ 6 % NW) 6 %	1.671 mg (≈ 42 %) 42 %	4.000 mg
Calcium	50 mg (≈ 5 % NW) 5 %	357 mg (≈ 36 %) 36 %	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	50 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	58 mg (≈ 8 % NW) 8 %	414 mg (≈ 59 %) 59 %	700 mg
Schwefel	11 mg	79 mg
Chlorid	110 mg (≈ 5 % NW) 5 %	786 mg (≈ 34 %) 34 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	387 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.764 µg (≈ 22 %) 22 %	12.500 µg
Zink	269 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.921 µg (≈ 23 %) 23 %	8.500 µg
Kupfer	85 µg (≈ 7 % NW) 7 %	607 µg (≈ 49 %) 49 %	1.250 µg
Mangan	110 µg (≈ 3 % NW) 3 %	786 µg (≈ 22 %) 22 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	71 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	9 g (≈ 19 %) 19 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,14 BE	0,98 BE
Broteinheiten	0,16 BE	1,17 BE
Broteinheiten	0,11 BE	0,78 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	33 mg	236 mg
Fructose (Fruchtzucker)	66 mg	471 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	99 mg	707 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.215 mg	8.679 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.215 mg	8.679 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	329 mg	2.350 mg
Polysaccharide (> 9 M)	329 mg	2.350 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	60 %
Isoleucin	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	264 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	58 mg (≈ 2 % NW) 2 %	414 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	48 mg (≈ 2 % NW) 2 %	343 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	71 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	50 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	35 mg (≈ 11 % NW) 11 %	250 mg (≈ 81 %) 81 %	310 mg
Tyrosin	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	114 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	35 mg (≈ 3 % NW) 3 %	250 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	114 mg (≈ 38 %) 38 %	300 mg
Valin	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	357 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	37 mg	264 mg
Histidin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	143 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	369 mg	2.636 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	41 mg	293 mg
Asparaginsäure	216 mg	1.543 mg
Glutaminsäure	161 mg	1.150 mg
Glycin	39 mg	279 mg
Prolin	31 mg	221 mg
Serin	37 mg	264 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	525 mg	3.750 mg
Harnsäure	22 mg	157 mg
Purin	9 mg	64 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	12 mg	86 mg
Omega 6 Fettsäuren	95 mg	679 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,92 :1	56,55
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	79,17 :1	565,48
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	7 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	44 mg	314 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	29 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	49 mg	350 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	7 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	18 mg	129 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	19 mg	136 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	95 mg	679 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	12 mg	86 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	107 mg	764 mg
Langkettige Fettsäuren	175 mg	1.250 mg
Glycerin und Lipoide	44 mg	314 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	675 mg	4.821 mg
Poly-Hexosen	552 mg	3.943 mg
Poly-Uronsäure	797 mg	5.693 mg
Cellulose	1.011 mg	7.221 mg
Lignin	31 mg	221 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	613 mg	4.379 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.453 mg	17.521 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,3 P	-2,2 P
P2	0,3 P	1,9 P
P3	0,5 P	3,3 P
P4	0,5 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,15 g	1 g
Rohasche	0,7 g	4,9 g
Rohfaser	2,5 g	17,5 g
Rohfett	0,2 g	1,6 g
Rohprotein	1,0 g	6,9 g

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